余熱利用

スパゲティの茹で時間の表示が１０分の場合、茹で汁が沸騰して?を入れてからの加熱時間が約１分、保温調理時間が９分でも充分茹で上がります。?の固さは保温調理時間で調整します。右の写真はヒジキ入りトマトソース・スパゲティです。

３．食材の下拵えをする

右の写真は、ご飯を炊いた余熱を利用して作ったオイル・サーディン丼です。

では【保温調理】に依って、どの位の電気代節約やCO2削減に繋がるのでしょうか？
次の頁では、実際に良く食卓に上がる料理を挙げて計算してみます。